Vinăria Poiana își propune să valorifice resursele naturale unice din zona codrilor.
Inima codrilor ne este casă, de aceea – zi de zi – valorificăm resursele naturale unice din această zonă! Încă de la începutul activității noastre, încurajați fiind de Primăriile satelor Ulmu și Horodca, am creat o zonă delimitată de „Eco Areal” – unde implementăm practici sustenabile de cultivare a strugurilor. Aici, vița-de-vie se cultivă ca pe vremurile vechi,atunci când munca omului sfințește locul și are grijă de întreaga podgorie. Vinăria Poiana continuă să valorifice resursele naturale din zona Codrilor, unice și de-o importanță deosebită, iar podgoriile, an de an, ne dăruiesc struguri de calitate, pregătiți pentru a deveni mai târziu, vinuri emblematice.
Povestea Vinăriei Poiana începe din anul 2003, pe vremea când – se plantau primii butași de viță-de-vie. Tot atunci – primele roade au dat naștere gamei Ulmu.
Parcursul acestei game de vinuri – Ulmu a fost și rămâne a fi unul de succes pentru noi. În același timp, reușita – încă din primul an de recoltare – a dus la demararea proiectului „Vinăria Poiana”.
14 ani mai târziu – fiind dotată cu tehnologii moderne de producere a vinului, bazate doar pe standarde de înaltă calitate și având un restaurant inedit, cu o panoramă impresionantă și mai mult de atât – o locație ce promovează produsele autohtone și tradițiile moldovenești – în 2017, Vinăria Poiana deschide ușile pentru oaspeții mult-așteptați.
Farmecul acestor locuri a cucerit oamenii încă din timpurile vechi. Însuși regizorul moldovean – Emil Loteanu – autorul filmului „O șatră urcă la cer” – a filmat chiar locul, unde astăzi, își cresc strugurii podgoriile Vinăriei Poiana. Inspirat de acest colț de rai, reușind să ofere oamenilor un simbol al cinematografiei moldovenești.
Mai mult, în regiune sunt amplasate 3 mănăstiri a căror frumusețe – atrag tot mai mulți turiști. Tot pe aceste meleaguri pitorești – își au izvor apele râului Botna.
De atunci, vinăria a devenit locul în care oamenii vin să admire, să se bucure și să lase în urma lor, amintirea unei locații speciale, diferite și unice.
Ce semnificație are simbolul Cerbului Nobil?
Dintotdeauna, podgoria de la Ulmu a fost un loc al soarelui, oamenilor și strugurilor. Aici, codrii și poienele vii, tăinuiesc printre flori și miresme, legende nemaiauzite și istorii, pe care oamenii, vin să le audă de pe toate meleagurile și colțurile lumii.Una din ele, este legenda Vinăriei Poiana.
Cândva, într-o zi de toamnă bogată și aurie, aici, printre rândurile viței-de-vie de la Ulmu, a venit un cerb măreț și nobil. Miroasea atât de minunat în jur,
încât cerbul, nu a putut rezista ispitei și a început să mănânce din strugurii zemoși și dulci.
Fermecat de gustul fin al strugurilor, cerbul și-a prins coarnele prin vița-de-vie, iar când a dat să plece, acest lucru îi era imposibil.
După mult timp și încercări nenumărate, geamătul său a ajuns până la oamenii ce culegeau departe, departe, strugurii copți.
Cu toții s-au adunat în jurul lui, mirați de acest vizitator de-o frumusețe rară și cu grijă, l-au eliberat dându-i să mănânce struguri din mâinile lor. Apoi și-a făcut făcut drum printre oameni și a luat-o la fugă spre codri. Dar cel mai frumos lucru, urma să se întâmple chiar atunci.
Cerbul s-a oprit la marginea podgoriei și în semn de recunoștință, și-a întors
privirea către oameni, privindu-i lung, apoi s-a făcut nevăzut. De atunci, chipul cerbului nobil, a devenit simbolul acestui loc, luând numele de Poiana Codrilor.
